Hoofdstuk 2: Het team

In hoofdstuk 1: Het Terras, hebben we het vooral gehad over het stukje ‘praktische gastvrijheid’ wat terugkomt op het terras. Praktische dingen zijn erg belangrijk om het terras zo goed mogelijk de runnen en hierin speelt de organisatie van het terras een grote rol. 

Nu gaan we door naar hoofdstuk 2: Het team!

Op het terras werk je in een team en het is daarom belangrijk dat je weet hoe dit team in elkaar steekt. In dit deel leggen we je precies uit welke verschillende functies er zijn, wat deze functies inhouden en hoe deze met elkaar communiceren. Voordat je begint met werken op het terras is het natuurlijk belangrijk om deze informatie al te hebben, er zijn namelijk meerdere afdelingen in een horeca bedrijf, denk hierbij aan de keuken / bar / bediening.

Druk op next lesson om met hoofdstuk 2 te beginnen! Heel veel succes!