Tot slot

Nu weet je hoe de gast cyclus er stapsgewijs uitziet. Iedere gast is anders, op iedereen wel een andere aanpak toepasselijk. Al blijft de basis wel hetzelfde. Maar als je de principes uit de video en theorieën gebruikt, dan zal het altijd wel op zijn pootjes terecht komen!

Tips & Tricks:

  • Bewapen jezelf met een vriendelijke glimlach
  • Zorg dat gasten zich welkom en op hun gemak voelen
  • Heb aandacht voor de gasten en communiceer duidelijk
  • Houdt de tafel van de gast netjes
  • Zorg dat je zo snel mogelijk weet wat de behoeftes van de gast zijn
  • Zorg dat je gasten niets te kort komen
  • Communiceer met je collega’s (zowel keuken als bediening)
  • Foutjes zijn menselijk, wees eerlijk naar de gast toe als er iets misgaat. Vaak is er begrip voor
  • Neem hartelijk afscheid van de gast, dit blijft hangen!