Introductie

In deze module gaan we het hebben over de gastenreis.
We zullen we de verschillende fases en stappen behandelen, die allemaal essentieel zijn voor het tevredenheid niveau van de gast. Let dus goed op, want het is super handig om dit te weten en toe te passen!

De gasten reis is opgebouwd uit verschillende fasen, die weer zijn opgedeeld in verschillende stappen, die hieronder duidelijk worden uitgelicht. 

1. Jouw gast wordt zich bewust van jouw zaak  (bijvoorbeeld door social media of mond-op-mondreclame)
2. Jouw gast neemt in overweging om te gaan reserveren
3. Jouw gast maakt een reservering of besluit tot een walk-in
4.  Dan volgt de ontvangstfase in het restaurant
5. Dan volgt de verblijfsfase in het restaurant
6. Dan volgt het moment van afscheid van jouw gast
7. Eenmaal buiten heeft jouw gast een gevoel overgehouden en zal dit, zeker als het of heel erg goed is gaan delen. Een gemiddeld gevoel leidt zelden tot goede recensies
8. Vrienden en familie zien of horen het verhaal van jouw gast en komen aan het begin van de reis

Hieronder zie je de gastenreis in de vorm van een spinnenweb. Alle punten in het web zijn contactmomenten tijdens een diner.